Honig

Die Bienen sammeln Nektar, und verarbeiten ihn zu Honig, um schlechte Witterungsperioden und den Winter zu überstehen. Je nach Standort und Jahreszeit können sehr unterschiedliche Honige mit einer breiten Geschmackspalette geschleudert werden.

Wir haben Frühjahrshonig, Sommerhonig, Lindenhonig, Ahorn- und Weidehonig, Waldhonig und Rapshonig im Angebot.

Wabenhonig

Wabenhonig ist eine ganz besondere Delikatesse aus dem Bienenvolk! Er wird bei uns nur mit frischem Wabenbau geerntet. Das heißt, dass die Bienen das Wachs dieser Waben ganz frisch hergestellt haben. Dies erkennt man an der hellen Farbe der Waben. Die Waben können deshalb mit dem Wachs verzehrt werden. In vielen Ländern wird der Honig hauptsächlich als Wabenhonig verzehrt!

Bienenwachs

Die Bienen synthetisieren Bienenwachs für den Wabenbau. Die Wabenzellen dienen dabei als Kinderstube und Vorratslager für die Speicherung von  Pollen und Honig. Der Wabenbau ist federleicht und durch die sechseckige Bauweise der Zellen extrem stabil. Bienenwachs wird unter anderem für die Herstellung von Kerzen, hochwertigen Lippenpflegestiften und Hautsalbe verwendet.

Propolis

Beim Kittharz handelt es sich um Harz, das die Bienen von Knospen und Baumstämmen einsammeln. Mit Propolis wird der Bienenstock und die Wabenzellen ausgekleidet. Durch seine antibakterielle, antimykotische und antivirale Wirkung hemmt das Propolis die Ausbreitung von Krankheitserregern und hat somit eine sehr wichtige Funktion im Bienenstock.

In der Apitherapie werden dem Propolis viele gesundheitsfördernde Eigenschaften beim Menschen zugeschrieben.

Bei uns wird das Propolis nicht irgendwo im Bienenstock abgekratzt, sondern mit Hilfe von engmaschigen Gittern gewonnen, die im Sommer auf die Bienenvölker gelegt werden. Die Bienen verschließen dann die engen Maschen des Gitters mit reinem Propolis (siehe Bild).